Cómo hacen la miel las abejas – texto explicativo
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La miel no sólo es sabrosa, sino que es el único alimento elaborado por un insecto que comen tanto los humanos como el propio insecto (por supuesto, a otras criaturas también les gusta comer miel, incluidos otros invertebrados, mamíferos y aves).
El método por el que las abejas fabrican la miel ha sido objeto de fascinación durante cientos de años. Incluso el apicultor real del rey Carlos II de Inglaterra (1630 – 1685) señaló que: “¡Una abeja es un químico exquisito!”
alrededor del 17%. Una vez que la miel está lista, las abejas tapan las celdas, es decir, añaden una capa de cera sobre las celdas de panal de forma hexagonal (un poco como tapar un tarro).
Las colonias silvestres de abejas melíferas reservan la miel almacenada en los panales para poder comerla durante los meses de invierno. Sin embargo, a las abejas criadas por los apicultores en colmenas se les roba al menos una parte de la miel. Una vez que las abejas han tapado las celdas del panal, los apicultores saben que la miel está lista, y retiran parte de la miel.
alimentando a unas 20.000 obreras y una reina. Sin embargo, la respuesta es que las abejas melíferas no salen a buscar comida en invierno, cuando el tiempo es muy malo y hay pocas flores, sino que la miel es su alimento de invierno.
¿De dónde sale la miel de una abeja?
Lo almacenan en lo que se llama su estómago de miel, que es diferente de su estómago de comida. Cuando tienen una carga completa, vuelan de vuelta a la colmena. Allí, la pasan por la boca a otras abejas obreras que la mastican durante una media hora. Se pasa de abeja a abeja, hasta que se convierte gradualmente en miel.
¿Se puede comer panal crudo?
Es perfectamente seguro (y delicioso) consumir tanto la miel como los contenedores hexagonales de cera del panal. De hecho, la textura masticable añadida del panal es una ventaja. El sabor del panal varía (al igual que el de la miel) en función del entorno y de las flores que las abejas hayan polinizado predominantemente para producir néctar.
Cómo hacen la miel las abejas para los niños
Cuando hablamos de “abejas”, solemos referirnos a la abeja melífera europea (su nombre científico es Apis Mellifera). El ser humano lleva miles de años babeando por su miel y aprovechando sus poderes de polinización.
Todas las abejas tienen a lo largo de su vida diferentes funciones, según su edad. Para fabricar la miel, las abejas obreras de la miel vuelan hasta 5 km en busca de flores y su dulce néctar. Suelen visitar entre 50 y 100 flores por viaje.
El néctar es el principal ingrediente de la miel y también la principal fuente de energía de las abejas. Con una larga lengua en forma de pajita, llamada probóscide, las abejas melíferas succionan las gotas de néctar del órgano especial de la flor, llamado nectario.
Cuando el néctar llega al estómago de la abeja, éste comienza a descomponer los azúcares complejos del néctar en azúcares más simples que son menos propensos a la cristalización, o a volverse sólidos. Este proceso se llama “inversión”.
Una vez que la miel se ha secado, se tapa la celda de miel con cera de abeja fresca, algo así como un pequeño tarro de miel. En invierno, cuando las flores han terminado de florecer y no hay tanto néctar disponible, las abejas pueden abrir esta tapa y compartir la miel que han guardado.
Abejorro
La miel es deliciosa y nutritiva, ¡no hay duda! Lo que hace que la miel sea realmente asombrosa es cómo se fabrica. La vida de las abejas melíferas está dedicada a mantener la colonia. Cada abeja tiene un trabajo, y ese trabajo tiene que hacerse para que la colonia pueda prosperar. Una de las formas en que las abejas trabajan para garantizar el éxito de la colmena es mediante la producción y el almacenamiento de la miel.
Creemos que el proceso de producción de miel es increíble. Conozcamos mejor por qué las abejas fabrican miel y cómo lo hacen. Pero antes de entrar en materia, te presentamos algunos datos interesantes sobre la miel que no podrás creer.
Las abejas son inteligentes y prácticas. Durante la primavera y el verano, las abejas obreras se dedican a recolectar néctar y polen para hacer reservas de miel para el invierno. Las abejas no sobrevivirían fuera de la colmena en los fríos meses de invierno. Las fuentes de alimento también son muy escasas durante el invierno.
Las abejas melíferas fabrican toda la miel que pueden durante los meses más cálidos para poder mantener la colonia en la “temporada baja”. La miel se utiliza para alimentar a las crías. Las abejas melíferas nuevas comen el néctar y el polen, para estar fuertes y listas para trabajar cuando llegue la primavera.
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La miel es una sustancia alimenticia dulce y viscosa elaborada por las abejas melíferas y algunas otras abejas.[1][2] Las abejas producen miel a partir de las secreciones azucaradas de las plantas (néctar floral) o de las secreciones de otros insectos (como la melaza), por regurgitación, actividad enzimática y evaporación del agua. La variedad de miel producida por las abejas melíferas (del género Apis) es la más conocida, debido a su disponibilidad en todo el mundo y a su producción comercial[3] Las abejas melíferas almacenan la miel en estructuras de cera llamadas panales, mientras que las abejas sin aguijón la almacenan en botes hechos de cera y resina[1][2][4] La miel se recoge de las colonias de abejas silvestres, o de las colmenas de abejas domesticadas, práctica conocida como apicultura (meliponicultura en el caso de las abejas sin aguijón).
La miel obtiene su dulzor de los monosacáridos fructosa y glucosa, y tiene aproximadamente el mismo dulzor relativo que la sacarosa (azúcar de mesa)[5][6] Una cucharada estándar (15 mL) de miel proporciona alrededor de 190 kilojulios (46 kilocalorías) de energía alimentaria[7] Tiene propiedades químicas atractivas para la repostería y un sabor distintivo cuando se utiliza como edulcorante[5] La mayoría de los microorganismos no crecen en la miel, por lo que la miel sellada no se estropea, incluso después de miles de años[8][9][10].