Chips de tortilla Doritos, n
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Más sobre kazmataz “Señoras y señores, les presento una receta de cómo hacer Dortios caseros de Cool Ranch. Podrán agradecérmelo más tarde, una vez que hayan terminado de lamerse el polvo de los dedos.Añadir consejoHacer una preguntaComentarDescargarPaso 1: Chips de tortilla
Esta fue la parte difícil, fabricantes, pero por ti me esforcé en una exhaustiva “investigación” para perfeccionar el polvo Cool Ranch. Se acabaron muchas bolsas de Doritos en el proceso, y un agradecimiento especial a Carleyy por su ayuda en la cocina de pruebas.
Con un tazón pequeño y un batidor, mezcle sus condimentos. Estas son medidas aproximadas – se trata de probar según tus propias preferencias. Pero con estos ingredientes y proporciones obtuve un polvo que sabe igual que el auténtico
Esto hizo suficiente condimento para una bolsa grande. Necesitarás unas 2 cucharaditas de especias terminadas por cada hoja de patatas fritas para hornear.Añadir consejoHacer una preguntaComentarDescargarPaso 3: Cubrir las patatas fritasPara cubrir tus patatas fritas frescas con la bondad de Dorito, primero las rociarás con aceite. Lo ideal sería utilizar mi propio aceite y rociarlo sobre los chips con una botella de spray o con un vaporizador. Sin embargo, no tengo esas cosas, así que busqué en mi supermercado una selección de aceites en spray Pam. Si vas a hacer esto, te sugiero que leas algunos de los ingredientes en la parte de atrás antes de comprar – muchos de esos productos tienen ingredientes extraños para fines antiadherentes, que realmente no se aplican aquí.
¿De qué están hechos los Doritos?
Los Doritos comienzan su vida como un enorme saco lleno de granos de maíz. Primero los cocemos, los ponemos en remojo y los enjuagamos muy bien. A continuación, trituramos los granos y hacemos una delicada masa de maíz, que se aplana y se corta en fríos triángulos. Y luego nos esforzamos por crear el bocado perfecto que cruje y cruje en la boca.
¿Los Doritos son horneados o fritos?
Los Doritos se fríen en aceites vegetales que han sido procesados y pueden provocar un aumento de los radicales libres en el organismo. También están modificados genéticamente y cargados de grasas trans, que pueden causar inflamación, comprometer la inmunidad, aumentar la circulación del estrógeno malo y la falta de nutrientes.
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La palabra “doritos” significa supuestamente en español pidgin “trocitos de oro”. El ingrediente principal de estos trocitos de oro se calienta y se sumerge en una solución alcalina, normalmente lejía o cal. Así se libera la niacina del maíz y se reestructuran algunos de sus aminoácidos, lo que da lugar a una mejor calidad de las proteínas.
Cada patata frita tiene casi un 29% de grasa en peso, y casi toda ella es aceite de maíz, girasol o soja. Eso es bueno, porque la grasa activa los receptores mu-opioides naturales del cerebro, provocando lo que los científicos llaman una respuesta hedónica; quieres comer más grasa, lo que provoca una respuesta hedónica más fuerte, lo que hace que quieras comer más grasa, y… ¡tío, no empastres la bolsa!
Algunas personas juran que pueden saborear el ketchup en estas patatas fritas, aunque los tomates no estén en la lista de ingredientes. Dado que el principal componente del sabor del tomate es el ácido glutámico, es posible (Frito-Lay no habla) que la adición de glutamato monosódico y algunas especias sea la responsable de la sensación de sabor a ketchup.
El Manual Diagnóstico y Estadístico de los Trastornos Mentales enumera siete criterios, tres de los cuales hacen que una sustancia sea adictiva. La sal cumple cuatro de ellos: los síntomas de abstinencia, el desarrollo de tolerancia, la incapacidad de controlar el nivel de consumo y la dificultad para dejarlo o restringirlo (incluso con pleno conocimiento de los peligros para la salud).
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El restaurante se llamó “Casa de Fritos” (ahora Rancho del Zócalo) y sería una opción de comida étnica popular en el parque temático. Casa de Fritos también tenía un acuerdo con el distribuidor local de alimentos Alex Foods para suministrar las tortillas del restaurante.
A los trabajadores de la cocina de Casa de Fritos les gustó la idea y empezaron a guardar las tortillas rancias y a freírlas. Les encantaba el sabor de las tortillas fritas y hacer sus propios paquetes para revenderlas.
Un día, a principios de los años 60, el vicepresidente de Frito-Lay, Archibald (Archie) West, visitó la Casa de Fritos. Vio que el restaurante estaba increíblemente ocupado y que vendían numerosas bolsas de patatas fritas.
Entonces mezcló la palabra española con la empresa llamada fritos y añadió una D al principio. Llamando al snack Doritos, que se mantuvo y ha sido el nombre del snack durante casi 60 años.
LEER MÁS: Caramelos de doble inmersión (Historia, sabores, preguntas frecuentes y fotos)La fábrica de Alex Foods se vio abrumada por la demanda de Doritos que no podía hacer suficiente de los chips. Esto obligó a Frito-Lay a empezar a fabricar el snack en su planta más grande de Tulsa, Oklahoma.
¿Los doritos están hechos de patatas
Es prácticamente imposible comer sólo uno, dos o incluso tres Doritos. Por mucho que lo intentes, antes de que te des cuenta tu mano ha metido la mano en la bolsa una y otra vez, se ha acabado al menos la mitad, y tu pulgar e índice están cubiertos de ese revelador polvo naranja. No hay forma de fingir que no has estado comiendo las icónicas patatas fritas con sabor a queso de nacho: tus dedos manchados te delatan (que, por supuesto, tienes que lamer porque lavarte las manos sería un trágico desperdicio de sabor).
Pero por mucho que te guste comer estas patatas fritas, ya sean Cool Ranch, Cheese Supreme o Salsa Verde, probablemente no sepas mucho sobre tu aperitivo favorito. Así que coge un puñado -con cuidado de no manchar el teclado con queso en polvo- y descubre todos los datos poco conocidos sobre los Doritos que no sabías que necesitabas saber.
¿Esa sensación que tienes mientras comes Doritos, como si no pudieras parar hasta que la bolsa esté vacía? No es sólo cosa tuya. Son francamente adictivos, y la ciencia lo corrobora. Business Insider ha analizado los datos del libro del científico de la alimentación Steven Witherly, Why Humans Like Junk Food (Por qué a los humanos les gusta la comida basura), para averiguar qué es lo que nos hace volver a por más.
