Recetas de cocina halal
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Según EuroMonitor International, la religión musulmana es la segunda más grande y de más rápido crecimiento en el mundo, y se espera que los consumidores musulmanes alcancen el 26% de la población mundial en 2030. Esto significa que el gasto en alimentos halal se verá estimulado no sólo por el rápido crecimiento de la población, sino también por una demografía más joven, ya que la edad media de un musulmán es de 24 años, frente a los 32 de los no musulmanes.
Halal es una palabra árabe que significa “permisible” o “lícito”. En cuanto a los alimentos, significa que son permisibles según la ley islámica, tal y como se prescribe en el Corán (la escritura musulmana). Lo contrario de halal es haram, que significa ilícito o prohibido.
Halal y haram son términos de aplicación universal en todas las facetas de la vida. Se utilizan comúnmente con los productos alimentarios, los productos cárnicos, los cosméticos, los productos de cuidado personal, los productos farmacéuticos, los ingredientes alimentarios y los materiales en contacto con los alimentos.
Para que una carne sea certificada como halal, no puede proceder de un corte prohibido, como la carne de los cuartos traseros, ni de animales prohibidos, como el cerdo. Los animales también tienen que estar vivos y sanos en el momento del sacrificio y tener toda la sangre drenada de la canal.
¿Es cruel el sacrificio halal?
Saltar a la receta Imprimir la receta ¿Qué es la receta de bistec halal? Algunas recetas de bistec halal . Conocer las recetas de filetes halal para los musulmanes es necesario, sobre todo porque los musulmanes no pueden comer alimentos que no sean halal, o que no estén permitidos en la ley del Islam. Los filetes son especialmente uno de los alimentos más complicados en la categoría, ya que hay filetes halal, y los filetes no son halal. En pocas palabras, los filetes clasificados como no halal son los que utilizan ingredientes que la religión no permite. Los filetes que contienen carne de cerdo y otros ingredientes no halal son, por supuesto, automáticamente no halal para un musulmán. Por eso, conocer algunas recetas de filetes halal para musulmanes suele ser importante, porque así como hay muchas recetas halal que utilizan carne de vacuno para sus filetes, también hay muchas recetas que utilizan carne de cerdo e ingredientes no halal para hacer sus filetes. Pero la buena noticia es que los filetes se encuentran entre las recetas más flexibles para cocinar. Muchos de sus ingredientes pueden ser sustituidos por otros, y aún así pueden tener un sabor realmente bueno. Por ejemplo, las recetas de filetes halal de este artículo sólo utilizan ingredientes halal en su elaboración, y son completamente sabrosas. ¿Quiere saber más? Lea debajo del corte para descubrirlo! ¿Cómo hacer una receta de bistec halal?
Cómo cocinar el pollo halal
Getty ImagesAhora que se acerca el Ramadán, es probable que en los círculos gastronómicos se hable mucho de la comida halal, pero ¿qué es exactamente? La palabra “halal” significa “permisible” en árabe, y cuando se trata de alimentos, significa que éstos se ajustan a la ley islámica, según BBC News.Es lo contrario de “haram”, que significa prohibido.Según la ley islámica, la carne debe proceder de un animal que haya sido sacrificado de acuerdo con prácticas específicas. El animal debe haber estado vivo y sano cuando fue sacrificado, y la carne debe proceder de un corte en la yugular, la carótida y la tráquea, informa BBC News.
Durante la matanza también se pronuncia una dedicatoria conocida como tasmiya o shahada para honrar a Alá. Pero el término halal no sólo se refiere a las carnes. La ley islámica establece una serie de alimentos que se consideran “halal” y “haram”. Los alimentos halal incluyen productos de grano como el arroz, la pasta o el pan, pero no pueden haber sido preparados con productos como el alcohol, la manteca de cerdo o el extracto de vainilla, que se consideran haram, según la Sanidad Pública de Toronto. Las frutas y verduras se consideran halal, pero, al igual que los cereales, no pueden estar preparadas con alcohol, manteca animal, tocino y otros ingredientes haram.Halal tiene su origen en una serie de pasajes del Corán, según la Autoridad Alimentaria Halal (HFA) del Reino Unido.Publicidad
Diferencia entre la carne halal y la carne normal
Esta sección utiliza de forma acrítica textos de una religión o sistema confesional sin hacer referencia a fuentes secundarias que los analicen de forma crítica. Por favor, ayude a mejorar este artículo añadiendo referencias a fuentes secundarias fiables, con múltiples puntos de vista. (Octubre de 2011) (Aprende cómo y cuándo eliminar este mensaje de la plantilla)
Los siguientes versos del Corán mencionan los artículos que están prohibidos de comer en el Islam; sin embargo, otros han citado muchas otras razones que desaconsejan el consumo de sangre, cerdo y carroña.[2][3][4]
Sólo os ha prohibido lo que muere por sí mismo, la sangre y la carne de cerdo, y aquello sobre lo que se ha invocado otro (nombre) que no sea el de Alá; pero quien se vea empujado por la necesidad, sin desearlo, ni sobrepasar el límite, ningún pecado recaerá sobre él; ciertamente Alá es Perdonador, Misericordioso.- Corán, Surah 2 (al-Baqarah), ayah 173[5]
Os está prohibido (como alimento): la carne muerta, la sangre, la carne de cerdo y la que haya sido invocada en nombre de otro que no sea el de Alá; la que haya sido muerta por estrangulamiento, o por un golpe violento, o por una caída de cabeza, o por haber sido corneada hasta la muerte; la que haya sido comida (en parte) por un animal salvaje; a menos que podáis sacrificarla (en su debida forma); la que sea sacrificada en (altares) de piedra; (prohibido) también el reparto (de la carne) por sorteo con flechas: eso es impiedad. En este día, los que rechazan la fe han renunciado a toda esperanza de vuestra religión; sin embargo, no les temáis, sino temedme a Mí. Hoy he perfeccionado vuestra religión para vosotros, he completado Mi favor sobre vosotros y he elegido para vosotros el Islam como vuestra religión. Pero si alguno se ve obligado por el hambre, sin inclinación a la transgresión, Alá es ciertamente Indulgente, Misericordioso.- Corán, surah 5 (al-Maʼidah), ayah 3[6].
