Cómo hacer aros de cebolla sin pan rallado
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Skip to main content19 de septiembre de 2022Athlyn Green disfruta preparando sabrosos platos en la cocina de su casa. Ha recibido muchas peticiones de sus recetas y está encantada de compartirlas.Crujientes y muy tentadoresAnillos de cebolla fritos hechos en la cocina de casa.Athlyn GreenCómo hacer anillos de cebolla al estilo de los restaurantes en casaLos anillos de cebolla son un favorito de los restaurantes, pero se pueden hacer fácilmente en casa y no llevan mucho tiempo. Todo lo que necesita son cebollas, algo en lo que freírlas y una buena receta de rebozado que se hinche maravillosamente al cocinarse y se convierta en una capa deliciosamente crujiente.Pero para algunos, el rebozado parece un misterio, una capa maravillosa hecha por chefs y que sólo se encuentra en los restaurantes, porque después de todo, algo que sabe tan delicioso debe ser difícil de hacer, ¿verdad? Sorprendentemente, el rebozado puede hacerse con unos pocos y sencillos ingredientes que la mayoría de la gente tiene en su despensa. Es muy fácil de hacer y se puede mezclar en cuestión de segundos.Aunque sólo se tarda unos minutos en hacer aros de cebolla y rebozado de hojaldre en casa, es importante seguir los consejos de cocina de este artículo para obtener los mejores resultados y es igualmente importante prestar mucha atención a las precauciones de seguridad cuando se trabaja con aceite caliente en la cocina casera.¿Listo para empezar?
¿Los aros de cebolla tienen leche?
Desgraciadamente, la mayoría de los aros de cebolla no son aptos para los veganos porque la receta estándar, en particular la mezcla de harina utilizada para recubrir las cebollas, contiene huevos y leche. Sin embargo, algunos restaurantes o marcas preparan la mezcla de harina sin huevos ni leche, por lo que deberías poder encontrar aros de cebolla aptos para veganos.
¿De qué está hecha la masa de los aros de cebolla?
El rebozado de los aros de cebolla se hace con una combinación de harina, levadura en polvo, ajo en polvo, cayena, sal y pimienta. Estos ingredientes secos se combinan con agua helada para hacer el rebozado. Antes de rebozar los aros de cebolla cortados, se rebozan en maicena para que el rebozado se adhiera.
¿Por qué no se me pega la masa a los aros de cebolla?
Lo que he aprendido de este experimento es que hay que secar las cebollas antes de intentar rebozarlas. Hay que pelarlas y cortarlas en rodajas, luego ponerlas en papel de cocina en una sola capa y dejarlas secar. Necesitan al menos un par de horas. El rebozado se pegó sin esfuerzo a los aros de cebolla y no se movió durante el proceso de cocción.
Aros de cebolla veganos sin pan rallado
Los aros de cebolla fritos son uno de nuestros placeres culpables. No los hacemos a menudo, así que son un verdadero placer cuando los hacemos. El rebozado de estos aros de cebolla se hace simplemente con harina, levadura en polvo, un huevo, leche y condimentos. Se sumergen los aros de cebolla cortados en la masa y se fríen hasta que estén dorados y crujientes. Sírvalos junto con filetes a la parrilla, hamburguesas o sándwiches. Además, los aros de cebolla fritos y crujientes son una buena guarnición para hamburguesas o carne de cerdo.
Las cebollas dulces grandes, como las Vidalias, son perfectas para los aros de cebolla. Este rebozado hace una excelente capa en los aros de cebolla, y puedes cambiarlo y sazonarlo con una pizca de tu mezcla de condimentos favorita. A nosotros nos gusta añadir a la masa un condimento cajún sin sal. Si su condimento contiene sal, reduzca la cantidad de sal en el rebozado.
Aunque es mejor comerlos el mismo día, si sobran aros de cebolla, puedes guardarlos en un recipiente hermético en la nevera durante uno o dos días. Para recalentarlos, póngalos en una bandeja para hornear y métalos en un horno precalentado a 350 F durante aproximadamente 10 minutos.
Cómo hacer aros de cebolla popeyes
He hecho estos aros unas cuantas veces desde que no tengo gluten, pero nunca me han salido del todo bien. Siempre he tenido problemas con el rebozado de los aros de cebolla y con su permanencia durante la cocción. Inevitablemente, la cebolla y el rebozado se deshacían y el resultado no era bueno. Por eso nunca he publicado la receta. Sólo publico las recetas con las que estoy realmente contenta y tengo un nivel de exigencia bastante alto para mi comida, sólo verás un desastre si es digno de risa.
Así que estoy investigando un poco y el consenso general es como siempre lo he hecho, pero nunca ha funcionado bien ni con gluten ni con ingredientes sin gluten. Entonces me acordé de un episodio de Diners, Drive Ins and Dives, el tipo que hacía los aros los secaba antes de meterlos en la masa, no recuerdo cómo pero la idea era quitar parte de la humedad para que la masa húmeda se pegara a la superficie seca de la cebolla. Lo húmedo nunca se pega a lo húmedo y lo seco nunca se pega a lo seco así que creo que estoy en algo.
Pollo rebozado sin leche
Seguimos pidiendo comida para llevar con bastante regularidad, algo que no hacíamos antes, pero hay cosas que son mejores cuando se sirven calientes y frescas, sin necesidad de un viaje en coche para que se enfríen.
Los alimentos fritos y crujientes entran definitivamente en esa categoría. Así que, aunque no suelo freír cosas en casa, decidí hacer mis propias cebollas fritas crujientes para nuestra última cena nocturna, y definitivamente hicieron que nuestra cena pasara de ser “lo habitual” a ser algo especial.
Nota sobre los ingredientes: Si no quieres usar cerveza para esta receta, puedes usar cerveza sin alcohol o agua con gas. No recomiendo refrescos como la cerveza de jengibre o la cerveza de raíz por el azúcar añadido, pero es totalmente tu decisión y sabrá muy bien.
Prepara la salsa para mojar. Yo siempre empiezo a hacerla con antelación, para poder disfrutar de las cebollas fritas mientras están frescas. Simplemente revuelve los ingredientes de la salsa para mojar y mézclalos hasta que estén suaves.
Consejo para preparar con antelación: Si quieres hacerlas con antelación, te recomiendo recalentarlas en el horno. Simplemente forra una bandeja para hornear con papel pergamino (o papel de aluminio) y hornéalos a 400˚F durante unos 5 minutos.
