Receta de donuts de doble chocolate
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Hoy os traigo mi receta favorita. Después de mucho ensayo y error con diferentes harinas, especias, frutas, aceites… creo que por fin he encontrado la ÚNICA. A decir verdad, cuando probé estos Donuts Fondant me costó creer que fueran tan saludables y a la vez tan deliciosos.
Aunque a menudo pensamos que los donuts son de los Estados Unidos, en realidad son originarios de la Holanda del siglo XVII. Los llamaban Olykoeks (que significa “bollo de aceite”). Cuando los holandeses emigraron a América trajeron esta delicia con ellos, donde se hizo muy popular y fue entonces cuando se empezó a hacer con un agujero en el centro.
La razón del agujero es que al freír el bollo, el centro siempre quedaba crudo, así que decidieron quitarlo para que se pudiera freír mejor. Y así nació uno de los bocadillos más deliciosos para maridar con el café.
Sin azúcares, sin edulcorantes, sin aditivos ni estabilizadores, sin grasas saturadas (aceite de palma, etc…) y ¡sin gluten! Comprueba la diferencia entre los donuts que hemos preparado frente a los que encuentras en la estantería del supermercado.
¿De qué está hecho el glaseado de chocolate para donuts?
Combinar la mantequilla, la leche, el jarabe de maíz y la vainilla en una cacerola mediana y calentar a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita. Bajar el fuego a bajo, añadir el chocolate y batir hasta que se derrita. Apagar el fuego, añadir el azúcar en polvo y batir hasta que esté suave.
¿De qué está hecho el glaseado de los donuts?
Glaseado de vainilla: Necesitas mantequilla derretida, azúcar glas, extracto de vainilla, leche y un poco de sal para compensar el dulzor. A diferencia del glaseado de vainilla, esta cobertura de vainilla incluye mantequilla. Se endurecerá cuando los donuts se enfríen.
Glaseado de chocolate
Añadir la mantequilla blanda, 30 g de azúcar de vainilla, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de azúcar y 2 huevos. Remover la mezcla hasta que esté suave. Introducir poco a poco la harina tamizada. Para amasar la masa, yo utilizo una batidora fija con accesorios de gancho para amasar, pero se puede hacer manualmente. No añadir demasiada harina para evitar que se atasque la masa. Debe quedar suave, tierna y flexible. Pasar la masa a un recipiente grande espolvoreado con harina. Espolvorear con harina por encima, cubrir con una tapa, una toalla húmeda o un film transparente. Dejar fermentar durante 1-1,5 horas.
La masa se ajusta bien, la transferimos a la superficie de trabajo, bien espolvoreada con harina, amasamos un poco la masa. Dividir en 2 partes. Seguimos trabajando con una, ponemos la segunda en un bol, cubrimos con una tapa o una toalla para que la masa no se enrolle. Extendemos una capa de 1-1,5 cm de grosor. Con un vaso o platillo, cortamos rosquillas redondas. Dejarlo debajo de una toalla para que se pruebe durante 30 minutos.
Después de que los donuts se hayan enfriado, rellenarlos con crema utilizando una jeringa de repostería (bolsa) con una boquilla especial. También puedes utilizar conservas, mermeladas o confituras. Si no se dispone de una jeringa especialmente diseñada, se puede cortar suavemente el lateral y colocar la crema con una cucharilla.
Donut glaseado de chocolate
A nuestra familia siempre le ha gustado comer donuts, pero comprarlos no siempre es una opción. Por suerte, estos donuts hechos en casa son mucho más baratos y rápidos que cargar a todos en el coche y conducir hasta la panadería local para comprar unas cuantas docenas. Esta receta de donuts lleva ya unos cuantos años en mis manos y se me han ocurrido varias variaciones divertidas, pero ¿qué puede superar a un clásico como el chocolate glaseado?
Estos donuts glaseados con chocolate son mucho más fáciles de hacer de lo que crees. Empiezo con una masa comprada en la tienda y los friso, luego los sumerjo en un glaseado de chocolate decadente que es suave y mantecoso. Un solo bocado y te convencerá. Sólo se necesitan unos 6 ó 7 ingredientes (si se incluye el aceite) y, como utilizamos masa de galletas en lata, no tenemos que esperar horas para que suba la levadura, lo que hace que sean una delicia para el desayuno con muy poca preparación.
NutriciónCalorías: 114kcal | Carbohidratos: 20g | Proteínas: 0,2g | Grasas: 4g | Grasas saturadas: 2g | Grasas poliinsaturadas: 0,2g | Grasas monoinsaturadas: 1g | Grasas trans: 0,1g | Colesterol: 9mg | Sodio: 37mg | Potasio: 10mg | Fibra: 0.01g | Azúcar: 19g | Vitamina A: 95IU | Calcio: 7mg | Hierro: 0.04mg
Escarchado de donuts
Este donut te lleva directamente a las vacaciones de verano. Se trata de nuestro donut con levadura relleno de una deliciosa crema batida con sabor a naranja y vainilla, cubierto de fondant blanco y adornado con virutas de naranja.
Cada mes cambiamos nuestro donut emblemático, en lugar de tener un producto de temporada. (¡También nos encanta cuando nuestros clientes vienen con sugerencias para los donuts!) Tenemos muchas variedades deliciosas en nuestro bolsillo, ¡vea las noticias y los especiales para lo que se sirve ahora!
Roast Beef, Jamón, Pavo, Tocino, Ensalada de Huevo, Ensalada de Pollo, Ensalada de Atún, Ensalada de Cangrejo, Vegetariano en su elección de pan fresco, horneado localmente, blanco, marrón, multigrano, pan de masa fermentada cubierto con su elección de queso, salsa y verduras frescas.
