Choczero keto spread
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Se cree que la nutella fue inventada en los años 20 por un pastelero italiano llamado Pietro Ferrero. Se le ocurrió la idea al ver que los trabajadores de las fábricas iban al trabajo con sándwiches de tomate y queso. Sabía que una pasta de avellana dulce y achocolatada sería una alternativa barata y popular para untar en los sándwiches. Y tenía razón.
Probé esta receta de dos maneras, sabiendo que no todo el mundo querría la versión de chocolate fundido. Aunque el chocolate fundido da lugar a una Nutella mucho más cremosa y superior, también puedes sustituirlo por cacao o cacao en polvo y endulzarlo con sirope de arce (ver notas).
Notas*Si no quieres usar chocolate fundido, sustituye el cacao en polvo. Una vez que se haya formado la mantequilla de frutos secos, añade 3 cucharadas de cacao o cacao en polvo sin azúcar, la vainilla y la sal marina y haz un puré. Una vez incorporado, añadir 1-2 cucharadas de jarabe de arce, agave o miel si no es vegano. O -nuestra preferencia- azúcar de coco al gusto. NOTA: Cuanto más edulcorante líquido se añada, más firme y rígida parecerá la Nutella. La receta, tal como está escrita, rinde aproximadamente 2 1/2 tazas de nutella para untar.
¿De qué está hecho el chocolate para untar?
La pasta suele contener cacao y aceite vegetal o de palma, y es probable que también contenga leche, azúcar y sabores adicionales. Algunas variedades incluyen frutos secos (por ejemplo, avellanas molidas) o miel. La pasta de chocolate para untar suele venderse en tarros de cristal o tarrinas de plástico.
¿Es lo mismo la Nutella que el chocolate para untar?
La Nutella se describe como una pasta para untar de chocolate y avellanas, aunque se compone principalmente de azúcar y aceite de palma. El proceso de fabricación de este alimento es muy similar al de una producción genérica de chocolate para untar.
¿Qué aceite contiene el chocolate para untar?
El aceite de palma da al chocolate para untar su suave textura y su larga vida útil. Se encuentra en otros muchos productos, como el pan y la margarina. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y la Organización Mundial de la Salud han declarado que es más cancerígeno que cualquier otro aceite.
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Árboles talados en un bosque situado en la concesión de Karya Makmur Abadi, en Borneo, que se está desarrollando para una plantación de aceite de palma (Getty)El aceite de palma utilizado en las cremas de chocolate para untar, las galletas y los pasteles alimenta el cáncer, advierte una nueva investigación.
El autor principal, el profesor Salvador Aznar-Benitah, del Instituto de Ciencia y Tecnología de Barcelona, declaró: “Si las cosas siguen su curso, podríamos iniciar el primer ensayo clínico en un par de años.
El chocolate para untar es estupendo, hasta que te das cuenta de que hay aceite de palma en su interior (Getty)Ahora, un estudio ha arrojado nueva luz sobre esta relación, abriendo la puerta a terapias que impidan que el cáncer migre, o haga metástasis, a otros órganos.
No nos centramos en esta dirección de la investigación. En cambio, nos centramos en nuevas dianas terapéuticas potenciales que podríamos inhibir y que podrían tener un beneficio terapéutico real para el paciente, independientemente de su dieta”.
Las células cancerosas expuestas al ácido palmítico durante un breve periodo de tiempo se propagan rápidamente, incluso una vez que se ha eliminado de la dieta. (Getty)Alteran la función de las células cancerosas metastásicas, permitiéndoles formar una red neuronal alrededor del tumor y propagarse más fácilmente.
Nuts ‘n more alto en proteínas
Nutella (EE.UU.: /nuːˈtɛlə/; Reino Unido: /nʌˈtɛlə/;[1] Pronunciación italiana: [nuˈtɛlla]) es una marca de crema de cacao de avellana azucarada. [2] [3] [4] Nutella es fabricada por la empresa italiana Ferrero y fue introducida por primera vez en 1964, aunque su primera iteración data de 1963[5].
Pietro Ferrero tenía una panadería en Alba, una ciudad italiana conocida por la producción de avellanas. En 1946, vendió el primer lote de 300 kilos de Pasta Gianduja, derivada de la Gianduja. Originalmente se vendía como un bloque sólido, pero en 1951 Ferrero empezó a vender una versión cremosa como Supercrema gianduja[6].
En 1963, el hijo de Ferrero, Michele Ferrero, renovó la Supercrema gianduja con la intención de comercializarla en toda Europa. Se modificó su composición y pasó a llamarse “Nutella”. El primer tarro de Nutella salió de la fábrica de Alba el 20 de abril de 1964. El producto tuvo un éxito inmediato y sigue siendo muy popular[7].
En 2012, el senador francés Yves Daudigny propuso un aumento de los impuestos sobre el aceite de palma de 100 a 400 euros por tonelada. El aceite de palma, con un 20%, es uno de los principales ingredientes de Nutella, y el impuesto fue apodado en los medios de comunicación como “el impuesto de Nutella”[8].
Nutella original de avellana
Hace unos meses un representante de Green & Black’s me envió unas muestras gratuitas de chocolate (por cortesía de Mondelez International) para que las probara y posiblemente compartiera mi experiencia tras probar sus productos. Yo, siendo la adicta al chocolate que soy, dije “¡por supuesto!”. Decir que no al chocolate es una auténtica locura para alguien como yo. Debería dar las gracias a Vianney de Sweet Life Bake por haberme recomendado sus productos. Nunca la he conocido en persona, pero por los correos electrónicos que hemos compartido de ida y vuelta, sólo puedo imaginar a una mujer amable y dulce con la que compartiría gustosamente una taza de café en su mesa si alguna vez estuviera en Texas. Gracias por ser tan amable conmigo Vianney
Recibí por correo seis barras diferentes de chocolates orgánicos de Green & Black e inmediatamente abrí las barras de menta, jengibre y almendra con mi hija. Probamos juntas un poco de cada una. Cada bocado era tal y como me lo imaginaba: decadente, suave, equilibrado y lleno de los sabores que cabría esperar de cada uno de ellos sin que el chocolate fuera excesivo. Perfecto.
