Sopa de crema de patata
Contenidos
La sopa siempre es una de mis comidas favoritas. Al igual que nuestra sopa de verduras favorita y el pollo con albóndigas, ésta es una de las sopas que más me gustaron cuando crecí. Antes de que existiera eso de cargar una sopa de patatas con bacon, queso y cebolla, mi abuela Verdie hacía su sopa de patatas de forma muy sencilla: con patatas, leche, mantequilla y sal y pimienta. Si mi hermana Wendy y yo supiéramos que la abuela hacía esta sopa para cenar, rogaríamos poder cenar con ella. Con un solo bocado, ¡es tan fácil entender por qué!
Si quieres, puedes añadir todo tipo de cosas a esta sopa, pero te recomiendo que empieces con esta receta básica y sencilla y sigas a partir de ahí. La mayoría de las veces, preferimos quedarnos con esta versión que añadir un montón de otros ingredientes, como puerros, cebollas y demás.
Empieza limpiando las patatas, pelándolas y cortándolas en trozos de unos 5 centímetros. Coloca las patatas en una olla grande para sopa (yo uso mi horno holandés) y cúbrelas con agua limpia y remueve.
Para personalizar la consistencia y la textura de esta receta de sopa, puedes servirla como se muestra con trozos tiernos de patatas o puedes hacer una sopa suave y cremosa utilizando una batidora de inmersión en tu olla de sopa hasta que alcance la consistencia que prefieras. No es necesario añadir harina ni hacer una papilla con este sencillo truco. Naturalmente, ¡sin gluten! ¡Pero realmente, el troceado es simplemente perfecto y definitivamente te recomiendo que lo pruebes!
Receta de sopa de patata pioneer woman
La Cocina de Prueba de Better Homes & Gardens lleva casi 100 años en funcionamiento continuo, desarrollando y probando recetas prácticas y fiables que los lectores pueden disfrutar en casa. El equipo de la Cocina de Prueba incluye especialistas culinarios, estilistas de alimentos, nutricionistas registrados y licenciados, y otros expertos con títulos de licenciatura en ciencias de la alimentación, alimentos y nutrición, o artes culinarias. Juntos, el equipo prueba más de 2.500 recetas, produce más de 2.500 imágenes de alimentos y crea más de 1.000 vídeos de alimentos cada año en la moderna cocina de pruebas.
Receta de sopa de patata de restaurante
Ir a la receta Imprimir recetaLa sopa de patatas en olla no puede ser más fácil y es lo último en comida reconfortante. Se cocina todo el día en la olla de cocción lenta y es una gran receta para un día frío. Añade tocino salado, queso y cebollas verdes para obtener una sopa de patatas al horno cargada.
Esta receta de sopa de patatas fácil tiene una relación sabor-esfuerzo realmente alta. Sólo tienes que ponerla en la Crock Pot y tendrás una sopa deliciosa. ¡Claro que tengo esta sopa cremosa de pollo y patatas pero esta es tan fácil!
¡100 de mis recetas favoritas! Este es el libro de cocina para toda la familia que busca planificar comidas rápidas y sencillas y quiere una forma de reunir a la gente, deleitándose con una comida que sólo puede describirse como deliciosa.
Sopa de patata fácil para dos
Patatas: Puedes utilizar cualquier tipo de patata, pero te recomendamos que utilices patatas Yukon Gold. No hay necesidad de pelarlas y, cuando se cocinan, son mantecosas y casi se deshacen en la boca. Nosotros utilizamos las patatas Yukon Gold para hacer puré de patatas y también estas crujientes patatas asadas. Si no las encuentras, las patatas rojas o blancas pequeñas, así como las patatas russet, servirán.
Mantequilla y harina: La combinación de mantequilla y harina es lo que espesa la sopa. Nos gusta usar mantequilla sin sal para esto y luego ajustar la sal al gusto cuando se hace la sopa. Dicho esto, la mantequilla salada funcionará si es lo único que tienes. Si necesitas que la sopa sea sin gluten, ¡no hay problema! Hemos añadido consejos para omitir la harina en la receta más abajo.
Caldo: Para obtener el máximo sabor, utiliza un caldo de pollo de buena calidad de la tienda o utiliza uno hecho en casa. Cuando usamos el caldo comprado en la tienda, buscamos uno bajo en sodio. También buscamos un caldo comprado en la tienda que tenga un color más oscuro (normalmente significa más sabor) y como suele tener más espina dorsal, nos gusta comprar caldo de huesos en caja (a veces también usamos caldo de huesos casero).
