Rollos de media luna rellenos de chocolate
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Tengo que admitir que esta es una de mis viennoiserie menos favoritas porque el chocolate no es uno de mis dulces favoritos. Prefiero mucho más un croissant relleno de almendra o con crema pastelera, mermelada o pistacho que de chocolate. Normalmente cocino lo que me gusta comer pero esta vez es para todos aquellos amantes del croissant de chocolate. Se trata básicamente de la masa de croissant del libro de bouchon bakery que publiqué hace unos posts. La principal diferencia de estos son los bastones de chocolate y el hecho de que en lugar de cortar la masa de croissant en triángulos, se cortan estos pain au chocolate en cuadrados. Lleva un poco de tiempo y paciencia, pero vale la pena cada pedazo de trabajo extra y amor. Aquí está la receta, ¡espero que la disfrutéis!
¿Cuál es la diferencia entre el pain au chocolat y el croissant de chocolate?
El Pain au chocolat consiste en poner uno o dos palitos de chocolate negro entre la masa de forma cúbica y enrollarla. En cambio, al hacer croissants de chocolate, no existe esa “regla”. Se puede añadir chocolate de la forma que se quiera sobre la masa en forma de triángulo, para conseguir la forma de luna.
¿Cómo se llaman los croissants rellenos?
A primera vista, es posible que le cueste distinguir entre un cornetto italiano y un croissant francés. Tanto los cornetti como los croissants son pasteles hojaldrados con forma de media luna, pero ahí acaban las similitudes.
Rollos de media luna de chocolate Hershey’s
Para congelar los croissants de chocolate horneados, deja que se enfríen a temperatura ambiente y luego colócalos en un recipiente hermético o en una bolsa de congelación. Se pueden congelar durante 1 ó 2 meses. Cuando estén listos para comer, déjelos reposar a temperatura ambiente durante 1 hora.
Cuando esté listo para hornear, coloque la masa en el refrigerador el día anterior para que se descongele. Proceda a extenderla, cortarla y enrollarla con chocolate antes de dejarla subir durante 1 ½ horas y hornearla.
¿Es un pan croissant? Los croissants son técnicamente un tipo de pastelería, no un tipo específico de pan. Toda la repostería es pan, pero no todo el pan es repostería. … Sin embargo, al utilizar levadura, que hace que la masa del croissant suba tanto, se califica como pan. ¿Los croissants tienen siempre forma de media luna? Un croissant tradicional tiene forma de media luna. Por algo se traduce como media luna. Sin embargo, cuando se trata de croissants de chocolate, siempre he visto formas rectangulares/cuadradas y se llaman Pain Au Chocolate. Me imagino que es para poder enrollar fácilmente el chocolate. ¿El mejor chocolate? Utiliza un chocolate negro de calidad que puedas cortar fino y enrollar la masa del croissant.
Crema de queso para panecillos de chocolate
Dulces o salados, sencillos o rellenos: cuando se trata de croissants, todos son deliciosos, todo el tiempo. Dicho esto, los croissants rellenos tienen algo especial. Puedes añadir esa explosión extra de sabor antes de la fermentación (para poner el relleno en la masa antes de enrollarla, darle forma, etc.) o después de hornearlo (simplemente cortarlo y rellenarlo). Independientemente de lo que elija, es probable que obtenga un resultado muy delicioso. Escoge cualquiera de las ideas de relleno de croissants que aparecen a continuación y prepárate para hacer cosquillas a tu paladar.
Corta tus croissants horneados por la mitad y extiende una fina capa de ganache de chocolate en un lado (o en ambos). Junta las dos mitades y tendrás un precioso pain au chocolat, también conocido como croissant de chocolate. Si quieres, puedes cubrirlo con pistachos picados, trocitos de cerezas secas, tu combinación favorita de frutos secos o, ¿por qué no? – una llovizna de chocolate.
Pica algo de fruta -piensa en fresas, melocotones, plátanos- y prepara una tanda de Nutella casera o crema de chocolate batida. Divide el croissant horneado por la mitad, añade la crema para untar y cubre con la fruta. Ya está.
Pillsbury filled crescent rolls
La masa de croissant tradicional es un proceso divertido, pero que requiere mucho tiempo. Es algo que todo el mundo debería probar en algún momento, pero desde luego no entra en nuestra definición de receta fácil. Por eso nos encanta esta receta.
Basta con extender el hojaldre en forma de rectángulo y cortarlo en triángulos. A continuación, añada su chocolate favorito en el centro y enrolle. O si quieres experimentar, prueba con mazapán y almendras laminadas para hacer croissants de almendra, mermelada o incluso jamón y queso para una versión salada.
Croissants de chocolate fáciles de hacer en 30 minutosEstos mini croissants son pecaminosamente fáciles de hacer. Utilizamos una lámina de hojaldre comprada en la tienda en lugar de hacer nuestra propia masa de croissant en casa. La lámina de hojaldre debe descongelarse antes de usarla. Para ello, hay que meterla en la nevera y dejarla toda la noche o sacarla y descongelarla a temperatura ambiente durante 40 o 50 minutos. Una vez descongelada la lámina de hojaldre, sólo necesitas 30 minutos para hacer los croissants. Puedes dejarlos solos, añadirles chocolate u otro relleno favorito. Estos son mini croissants, así que cuando los haga, asuma que cada persona comerá dos.
