Fresas cubiertas de chocolate negro
Contenidos
- Fresas cubiertas de chocolate negro
- ¿Las fresas deben estar frías antes de bañarlas en chocolate?
- ¿Cuánto tiempo hay que dejar secar las fresas antes de bañarlas en chocolate?
- ¿A qué no se pegarán las fresas cubiertas de chocolate?
- Arreglos comestibles fresas cubiertas de chocolate
- Plátanos cubiertos de chocolate
- Cómo hacer pretzels cubiertos de chocolate
CUALQUIER cosa cubierta de chocolate es siempre un favorito de la familia. Si te gustan estas fresas, te encantarán nuestras Cerezas cubiertas de chocolate, nuestros Buckeyes fáciles, o incluso nuestras Bolas de mantequilla de cacahuete cubiertas de chocolate.
Fue entonces cuando me di cuenta de que había perfeccionado mi receta de fresas cubiertas de chocolate (aprendiendo algunos consejos y trucos sobre cómo hacerlas a lo largo de los años), y la compartí con ella. Después se puso muy contenta al darse cuenta de que eran tan fáciles y de que eran mucho menos caras de hacer que de comprar.
La cobertura de caramelo es una gran opción porque es la más barata y viene con un montón, así que puedes sacar muchas fresas de una caja. Además, es fácil de derretir y se cuaja perfectamente. El resultado es una cobertura de chocolate más tipo caramelo con un poco más de rigidez.
Las virutas de chocolate Guittard no son demasiado caras y el chocolate es increíble. Tanto si te gusta el chocolate negro, el chocolate con leche o el chocolate semidulce, estas virutas son una gran opción. Hemos visto que las virutas de chocolate se queman más fácilmente, por lo que hay que tener mucho cuidado al derretirlas.
¿Las fresas deben estar frías antes de bañarlas en chocolate?
Es muy difícil porque las fresas están compuestas por un 90% de agua. No las sumerjas cuando estén muy frías, intenta utilizar fresas a temperatura ambiente. Para un resultado aún mejor, no las pongas en la nevera sino en un lugar frío.
¿Cuánto tiempo hay que dejar secar las fresas antes de bañarlas en chocolate?
Si se encuentra en un clima cálido y necesita refrigerar las fresas para que se endurezcan, deje que pasen de 15 a 30 minutos en el refrigerador y luego retírelas. Al chocolate no le gusta el frío. Puedes hacer bonitos regalos forrando una caja con papel de seda y añadiendo luego tus fresas.
¿A qué no se pegarán las fresas cubiertas de chocolate?
Déjelas sin tapar y en una sola capa sobre una bandeja de horno forrada para evitar que se peguen a la bandeja. No utilices papel de aluminio porque puede romperse fácilmente y acabarás con trozos de papel en tus fresas. Utiliza papel de horno, un tapete de silicona o papel encerado y guárdalo en la nevera.
Arreglos comestibles fresas cubiertas de chocolate
Aunque los alimentos bañados en chocolate suelen asociarse a mediados de febrero, me parece que esa lógica es errónea. Hay que hacer, comer y pensar en el chocolate todo el año. ¿Y en cuanto a utilizar el chocolate para expresar amor y afecto? Tomemos nota de hacerlo también durante todo el año. Después de todo, siempre es un buen momento para preparar una tanda de fresas caseras bañadas en chocolate.
¿Por qué atemperar el chocolate en lugar de simplemente fundirlo? Atemperar el chocolate es un método más elegante de fundir y enfriar el chocolate que alinea los cristales del chocolate, lo que da como resultado un chocolate enfriado brillante con un crujido crujiente.
Pero, ¿y si no tiene un termómetro? No se desespere. La perfección del chocolate sigue estando a su alcance. A menudo utilizo un método de trampa para atemperar el chocolate cuando pienso utilizarlo para bañar. Siga este método y luego anímese a sumergirlo.
El chocolate de cobertura tiene una mayor proporción de manteca de cacao en relación con el cacao, lo que ayuda a que se derrita más suavemente. Si no puedes encontrar chocolate de cobertura, utiliza el de mejor calidad que puedas encontrar. El chocolate de mayor calidad es el que mejor sabe.
Plátanos cubiertos de chocolate
¿Fresas cubiertas de chocolate en casa? Sí, por favor. Este dulce es muy sencillo de hacer: sólo hay que derretir el chocolate y sumergirlo. Tenemos muchos consejos para que tus fresas cubiertas de chocolate tengan el mismo aspecto que las compradas en la tienda.
Las fresas cubiertas de chocolate son un clásico perfecto para una cita o como regalo, y son una parte definida del romance en Estados Unidos. Pero no se limite a sumergirlas, ¡vístalas de gala con esmóquines de chocolate blanco y negro!
Compre el chocolate de mejor calidad que pueda encontrar y permitirse. Con sólo dos ingredientes, ¡el chocolate es importante! Nos gusta utilizar chocolate negro semidulce o incluso más oscuro. Guittard hace un chocolate muy bueno. Para el chocolate blanco, elige uno con alto contenido de manteca de cacao. Esto hace que la inmersión sea más suave.
Enfriar las bayas en el frigorífico durante 15 o 20 minutos ayudará a que el chocolate se cuaje más rápidamente, pero para guardarlo antes de comerlo, es mejor guardarlo en un lugar fresco, no en el frigorífico. El almacenamiento a largo plazo en el frigorífico puede hacer que se forme condensación en el chocolate, lo que lo hace más blando y menos apetecible. Las fresas también saben mejor cuando se sirven a temperatura ambiente.
Cómo hacer pretzels cubiertos de chocolate
Las fresas cubiertas de chocolate merecen un premio por ser el postre más fácil y versátil de la historia. Piénsalo: ¿qué otro postre de dos ingredientes y 10 minutos es igualmente perfecto para los niños, las fiestas y una cita romántica? (No es un croquembouche, eso lo decimos nosotros.) Cuando te entre el antojo de un postre de chocolate, recurre a esta receta sin esfuerzo.
Las fresas secas son el secreto de las fresas cubiertas de chocolate perfectas, porque el chocolate se adhiere mejor a las bayas secas. Después de enjuagar las fresas y escurrirlas en un colador, sécalas bien con toallas de papel.
El microondas es una gran herramienta para fundir el chocolate. Aunque puedes utilizar el clásico método de la doble caldera, el microondas es totalmente seguro. El secreto es ir despacio. Calienta el chocolate en ráfagas cortas de 30 segundos, removiendo entre cada una. Para mayor seguridad, retenga aproximadamente 1/4 del chocolate y remuévalo en el chocolate derretido después de los últimos 30 segundos hasta que esté suave. El chocolate derretido estará lo suficientemente caliente como para derretir las virutas restantes, y las virutas ayudarán a bajar la temperatura del chocolate derretido, manteniéndolo brillante.