Como hacer lascas de chocolate

Como hacer lascas de chocolate

Cómo hacer copos de chocolate para helado

El chocolate es hermoso en todas sus formas. Losas, trufas, porras… lo que sea, nos encanta. Y si busca una forma estupenda de crear un chocolate caliente increíblemente suave (e incluso de decorar tartas y postres), los copos de chocolate son una excelente opción. Con una amplia gama de copos de chocolate con leche, blanco y negro con alto contenido en cacao, nuestra gama de chocolate caliente tiene todo lo que necesita para preparar en casa bebidas de ensueño con calidad de barista.

Los copos de chocolate son virutas de chocolate macizo finamente cortadas; sin embargo, son diferentes a los rizos o al chocolate rallado. Los tres tienen texturas diferentes. Los rizos de chocolate son más sólidos y tienen una clara forma de espiral. El chocolate rallado, en cambio, es ideal para espolvorear con delicadeza.

En nuestra humilde opinión, no hay nada como un cremoso chocolate caliente hecho con auténticos copos de chocolate. Por eso todos nuestros chocolates calientes y sobres de café con leche contienen virutas deliciosamente suaves de chocolate sólido de alta calidad. Este elemento hace que la bebida tenga un sabor mucho más profundo que el tradicional chocolate caliente en polvo, que puede tener un sabor demasiado dulce y arenoso.

¿Cuál es la mejor manera de afeitar el chocolate?

Poner el chocolate a temperatura ambiente antes de empezar. Sujeta el chocolate firmemente con una mano para que quede sobre su borde largo. Utiliza un pelador de verduras para cortar el chocolate en rodajas finas a lo largo. Puedes guardar el chocolate rallado en un recipiente hermético en la nevera hasta dos semanas.

  Como hacer crema mascarpone

¿Cómo se fabrican los copos?

…son de cuatro tipos básicos: en copos, elaborados a partir de maíz, trigo o arroz desmenuzado, cocido con sabores y jarabes, y luego prensado en copos entre rodillos enfriados; inflados, elaborados mediante la explosión de trigo o arroz cocido desde una cámara de presión, expandiendo así el grano a varios…

Cómo hacer virutas de chocolate a partir de trozos de chocolate

En muchas recetas se piden virutas de chocolate, y es posible que te preguntes cómo hacer virutas de chocolate. Quizá la última vez que lo intentó, utilizó el método tradicional con un cuchillo gigante, se cortó y pensó: ¡tiene que haber una forma mejor! Buenas noticias: hay formas seguras de hacer virutas de chocolate que no implican raspar un cuchillo de carnicero aterradoramente grande por una barra de chocolate hacia su cuerpo.

Aprender a hacer virutas de chocolate no tiene por qué ser un desafío a la muerte. De hecho, una vez que tenga la configuración y las herramientas adecuadas, ni siquiera es muy difícil. Antes de aprender a hacer virutas de chocolate, aquí tiene las mejores condiciones y tipos de chocolate para hacer virutas.

La mejor manera de hacer virutas de chocolate es sobre un trozo de papel de pergamino. El chocolate no se pegará al pergamino y el papel recogerá fácilmente todas las virutas. Cuando hayas terminado, puedes enrollar el papel pergamino y verter fácilmente las virutas en un bol. A medida que vaya aprendiendo a hacer virutas de chocolate perfectas, descubrirá que hay una gran variedad de herramientas que son seguras y hacen virutas de chocolate estupendas. A continuación, le presentamos algunos de ellos:

  Como hacer crema casera

Copos de chocolate rallado

Romper el chocolate en trozos pequeños y colocarlo en un bol resistente al calor sobre un cazo con agua a fuego lento (asegurándose de que el bol no toque el agua). Remover con una cuchara de metal hasta que el chocolate se derrita. Retirar del fuego.

Vierta el chocolate derretido de manera uniforme sobre un banco de mármol seco, una sartén o una superficie de cristal. Si se utiliza una sartén, inclínela para ayudar a que el chocolate se extienda uniformemente. Dejar reposar durante 1 ó 2 horas a temperatura ambiente. Deje que se cuaje pero no se endurezca.

Guarde el chocolate en un lugar fresco y seco. Es habitual (especialmente en verano) que el chocolate desarrolle patrones más claros en la superficie. Esto se conoce como “floración” y se produce cuando la manteca de cacao y los sólidos de cacao se separan. Aunque no tenga un aspecto perfecto, sigue estando bien para cocinar.

Copos de chocolate para decorar la tarta

Los rizos de chocolate son fáciles de hacer y añaden un toque de elegancia a cualquier pastel, magdalena, trifle o tarta de queso. En este post, he proporcionado instrucciones paso a paso sobre Cómo hacer rizos de chocolate, además de compartir los mejores tipos de chocolate que se pueden utilizar para los rizos de chocolate, cómo guardar los rizos, ¡y mucho más!

  Como hacer crema facial con manteca de karite

Sin embargo, recomiendo utilizar una barra de chocolate real en lugar de chips de chocolate. Las pepitas de chocolate contienen estabilizadores que las hacen resistentes a la fusión, por lo que no son la mejor opción para hacer rizos de chocolate.

Para colorear el chocolate blanco derretido, debes utilizar un colorante alimentario a base de aceite destinado a colorear el chocolate. Un colorante alimentario líquido normal del pasillo de repostería no funcionará, ya que esos son a base de agua y harán que el chocolate blanco se agarre.

Los rizos de chocolate tienen un aspecto más uniforme y suelen ser de mayor tamaño. Por el contrario, las virutas de chocolate parecen copos más pequeños que suelen espolvorearse por todo el postre en lugar de salpicarse individualmente por la superficie.

Carmen Luz

Soy Carmen Luz y les doy la bienvenida a mi blog. En este espacio pueden encontrar una gran variedad de información donde podrán aprender hacer cualquier tipo de cosas.

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad