Como hacer leche de soja paso a paso en casa

Cómo hacer leche de soja con batidora

La leche de soja es una deliciosa alternativa a la leche láctea que puedes utilizar como sustituto en las recetas o simplemente disfrutarla sola. Muchos no se dan cuenta de que hacer leche de soja desde cero es bastante fácil siempre que se tenga una bolsa de soja y una batidora. Después de probar su propia versión casera, ¡puede decir adiós a la leche de soja comprada en la tienda para siempre!

Resumen del artículo Para hacer leche de soja, aclara las judías de soja y remójalas durante al menos 12 horas, o hasta que sean fáciles de cortar con un cuchillo. A continuación, escúrrelas y tritúralas en agua durante al menos 1 minuto para que no queden trozos de judía. A continuación, pasa la leche por una gasa o muselina para conseguir una mejor textura. Añade la sal y los aromas y cuece la leche de soja a fuego lento durante 20 minutos para que no sea tan fuerte. Por último, retira cualquier película de la parte superior antes de refrigerarla y sírvela fría. Para obtener consejos sobre cómo mejorar la textura de la leche de soja, desplázate hacia abajo…

Yogur de soja

Sobre: Soy una vecina normal y corriente que casualmente pasa su tiempo libre en el campo de golf, en su cocina, viajando por el mundo, entre otras muchas actividades. Estado de ánimo: Emocionada por publicar nuevos Instructa…

Más sobre jen7714 “La leche de soja es una adición muy saludable a la nevera de cualquiera. Está llena de nutrientes y es una gran bebida para el trabajo, la escuela, o en cualquier momento. La leche de soja comprada en la tienda puede resultar bastante cara, especialmente si se compara con la leche de vaca normal. La soja, por otro lado, se puede encontrar a un precio mucho mejor e incluso se puede comprar orgánicamente. Te mostraré cómo hacer tu propia leche de soja (orgánica) y lo mejor es que ni siquiera necesitas gastar dinero en una máquina de leche de soja. La leche de soja es muy simple y fácil de hacer y se puede utilizar en muchos otros postres deliciosos y saludables, too.Thank para aquellos que votaron por este instructable!Add TipAsk QuestionCommentDownloadStep 1: Ingredientes

ReplyUpvotei utilizar un fabricante de leche de soja automática Soyajoy G4, que es bien vale la pena la inversión si usted va a hacer continuamente la leche de soja en casa como lo hago. También hace leche de soja a partir de granos de soja secos, lo que prefiero por comodidad. También me parece que la leche de soja hecha con soja seca no se estropea tan rápidamente como la hecha con granos remojados. Agrego 4 onzas en peso de soja no modificada genéticamente y 1/4 de taza de harina de avena antigua a la lechera, añado el agua entre las marcas y comienzo el ciclo. Una vez hecho, cuelo la mezcla a través de un colador de malla muy fina que se proporciona con la G4. Suelo colarlo dos veces para sacar toda la pulpa posible. Lo cuelo en una jarra de plástico de 2 cuartos y añado 1/4 de cucharadita de sal marina, 1/4 de cucharadita de jengibre y dos paquetes de edulcorante (utilizo el que viene en los paquetes amarillos), lo remuevo, añado suficiente agua para que el nivel llegue al fondo de la boquilla de vertido y lo agito para mezclarlo. El jengibre contrarresta el sabor a hierba de la soja. También he comprobado que el sabor mejora considerablemente una vez que se ha enfriado y ha pasado la noche. El sabor, la textura y el aspecto de la leche son muy parecidos a los de la leche de vaca. La utilizo exactamente igual que la leche de vaca, sin ninguna diferencia apreciable, incluso en el café. Para hacer una crema de café más espesa, añado tres cucharadas colmadas de crema de café en polvo a una taza y media de leche de soja caliente y la guardo en el frigorífico.

Proteína vegetal texturizada

El tofu se compone de tres ingredientes: granos de soja, agua y un coagulante, normalmente nigari (cloruro de magnesio) o yeso (sulfato de calcio). La leche de soja, preparada con granos de soja y agua, es el precursor del tofu de la misma manera que la leche es el precursor del queso. A la leche de soja se le añade un coagulante para crear cuajos y suero, de forma similar a como se hace el queso.

El único ingrediente que realmente afecta al sabor es el coagulante. Para hacer esta receta se suele utilizar nigari, que tiene un sabor ligeramente amargo que a mucha gente le gusta. Si no es de su agrado, el yeso da un sabor menos amargo y crea el mismo tofu firme y suave que el nigari (y además añade mucho calcio a su bloque).

Remueva la leche de soja varias veces y retire la piel que se haya formado. Apague el fuego. Combine el coagulante con 1/2 taza de agua, mezclando para disolverlo. Remover enérgicamente la leche de soja durante 10 segundos y, a continuación, añadir 1/4 de la mezcla de coagulante, removiendo varias veces y levantando suavemente la cuchara de la olla.

Cómo hacer leche de soja con jengibre

Sobre: Soy una vecina normal y corriente que casualmente pasa su tiempo libre en el campo de golf, en su cocina, viajando por el mundo, entre otras muchas actividades. Estado de ánimo: Emocionada por publicar nuevos Instructa…

Más sobre jen7714 “La leche de soja es una adición muy saludable a la nevera de cualquiera. Está llena de nutrientes y es una gran bebida para el trabajo, la escuela, o en cualquier momento. La leche de soja comprada en la tienda puede resultar bastante cara, especialmente si se compara con la leche de vaca normal. La soja, por otro lado, se puede encontrar a un precio mucho mejor e incluso se puede comprar orgánicamente. Te mostraré cómo hacer tu propia leche de soja (orgánica) y lo mejor es que ni siquiera necesitas gastar dinero en una máquina de leche de soja. La leche de soja es muy simple y fácil de hacer y se puede utilizar en muchos otros postres deliciosos y saludables, too.Thank para aquellos que votaron por este instructable!Add TipAsk QuestionCommentDownloadStep 1: Ingredientes

ReplyUpvotei utilizar un fabricante de leche de soja automática Soyajoy G4, que es bien vale la pena la inversión si usted va a hacer continuamente la leche de soja en casa como lo hago. También hace leche de soja a partir de granos de soja secos, lo que prefiero por comodidad. También me parece que la leche de soja hecha con soja seca no se estropea tan rápidamente como la hecha con granos remojados. Agrego 4 onzas en peso de soja no modificada genéticamente y 1/4 de taza de harina de avena antigua a la lechera, añado el agua entre las marcas y comienzo el ciclo. Una vez hecho, cuelo la mezcla a través de un colador de malla muy fina que se proporciona con la G4. Suelo colarlo dos veces para sacar toda la pulpa posible. Lo cuelo en una jarra de plástico de 2 cuartos y añado 1/4 de cucharadita de sal marina, 1/4 de cucharadita de jengibre y dos paquetes de edulcorante (utilizo el que viene en los paquetes amarillos), lo remuevo, añado suficiente agua para que el nivel llegue al fondo de la boquilla de vertido y lo agito para mezclarlo. El jengibre contrarresta el sabor a hierba de la soja. También he comprobado que el sabor mejora considerablemente una vez que se ha enfriado y ha pasado la noche. El sabor, la textura y el aspecto de la leche son muy parecidos a los de la leche de vaca. La utilizo exactamente igual que la leche de vaca, sin ninguna diferencia apreciable, incluso en el café. Para hacer una crema de café más espesa, añado tres cucharadas colmadas de crema de café en polvo a una taza y media de leche de soja caliente y la guardo en el frigorífico.