Magdalenas de agua
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¿Conoces esa horrible sensación cuando estás a mitad de una receta que requiere leche y te das cuenta de que no hay leche en la nevera? Sí, a todos nos ha pasado. Pero hay sustitutos lácteos y no lácteos de la leche para hornear que harán el truco sin que nadie sepa la diferencia. Asegúrate de tener algunos a mano en todo momento: nunca se sabe cuándo puedes necesitarlos.
La leche evaporada tiene un sabor caramelizado que puede superar a otros ingredientes. Para obtener los mejores resultados, mézclela con cantidades iguales de agua en una proporción de 50-50. Para la leche en polvo, sigue las instrucciones de la caja.
Lo bueno de estos sustitutos de la leche es que tienen una larga vida útil, por lo que pueden estar en tu despensa durante mucho tiempo. Una vez que abras una lata de leche evaporada, métela en la nevera y úsala toda en tres o cuatro días. Lo mismo ocurre con la mezcla de leche en polvo.
La nata agria y el yogur son más espesos que la leche, por lo que pueden afectar a la densidad de tus productos horneados. También son más picantes, así que si te preocupa eso, añade un poco de vainilla a la receta para equilibrar la acidez.
¿Se pueden hacer magdalenas con agua en lugar de leche?
El agua. Puede utilizar agua en la mayoría de las recetas de repostería que requieren leche. Utiliza 1 taza de agua y 1-1/2 cucharaditas de mantequilla por cada taza de leche que se pida en la receta. La mantequilla adicional ayudará a que los productos horneados se mantengan húmedos.
¿Puedo utilizar agua en la mezcla para magdalenas?
Técnicamente puedes, pero no es recomendable. ¡LOS MUFFINS Y LOS CUPCAKES NO SON LO MISMO! Si la mezcla de la caja pide agua, probablemente sea porque añadir leche los hará demasiado húmedos.
¿Qué ocurre si no se añade leche a las magdalenas?
La leche también licúa los ingredientes leudantes, como el bicarbonato y la levadura en polvo, lo que significa que se iniciará el proceso químico que crea el dióxido de carbono necesario para que las magdalenas sean ligeras y esponjosas. Sin la leche, tus magdalenas serían probablemente planas y densas, y esto es algo que nadie quiere.
Magdalenas de arándanos sin azúcar
No fue hasta que Elizabeth Coleman White, hija de un agricultor de arándanos y especialista en agricultura por derecho propio, colaboró con Frederick Vernon Coville que se cultivaron y comercializaron los arándanos.
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Te sorprenderá saber que la diferencia entre muffins y cupcakes es realmente discutible. De hecho, cada vez que hago magdalenas, mi familia discute sobre lo que hace que una magdalena sea una magdalena y un cupcake sea un cupcake.
Con el tiempo, el termostato de los hornos se desajusta un poco, lo que hace que algunos hornos funcionen con calor y otros con frío. Por eso las recetas suelen decir cosas como “de 10 a 15 minutos o hasta que se doren”. Por lo tanto, si tarda más de lo esperado no pasa nada, no te preocupes, sigue horneando hasta que esté listo.
Al igual que algunos hornos funcionan en frío, otros funcionan en caliente. Si tu horno funciona con calor, hornéalo a una temperatura más baja. Lo ideal es que te hagas con un termómetro de horno para saber a qué temperatura estás horneando realmente.
Receta fácil de magdalenas
Las magdalenas son una forma estupenda de empezar el día, sobre todo si llevan fruta fresca. Esta receta de magdalenas de arándanos sin leche está para morirse, ¡y es tan fácil de hacer! Están hechos con jugosos arándanos, ¡y son los mejores muffins de arándanos que existen! ¡Es una deliciosa receta de muffins esponjosos que te encantará!
¿Tienes arándanos frescos que necesitas utilizar? O quizás tienes una bolsa de arándanos congelados en el fondo del congelador que necesitas utilizar. Tal vez sólo tienes antojo de una magdalena de arándanos (¡es fácil de hacer!) pero necesitas que sea sin lácteos. Sea cual sea la razón por la que has llegado a esta página, te encantará esta receta fácil de magdalenas de arándanos. Hemos proporcionado instrucciones detalladas para obtener los mejores resultados la primera vez que haga esta receta.
A nuestra familia le encantan los desayunos. Para el desayuno, el almuerzo o la cena, no importa. Y uno de nuestros favoritos son las magdalenas de arándanos. Son sabrosos, fáciles y divertidos de hacer y comer para los niños. Esta receta es totalmente libre de lácteos, pero nunca se sabría que no es un muffin normal.
Magdalenas de doble chocolate sin leche
Es prácticamente la peor pesadilla de cualquier cocinero casero. Estás metido de lleno en un proyecto de repostería cuando metes la mano en la nevera, sacas un cartón de leche y te das cuenta de que alguien ha vuelto a meter ese cachorro con sólo unas gotas.
Pero antes de que te desesperes, estos sencillos sustitutos de la leche para hornear te ayudarán a que tus productos salgan tan húmedos y sabrosos como si hubieras utilizado leche de verdad, y probablemente los tengas por ahí en tu nevera o despensa.
Puedes utilizar agua en la mayoría de las recetas de repostería que requieren leche. Utiliza 1 taza de agua y 1-1/2 cucharaditas de mantequilla por cada taza de leche que se pida en la receta. La mantequilla adicional ayudará a que los productos horneados se mantengan húmedos.
Busca en el fondo de tu despensa leche evaporada o leche en polvo. Para sustituir 1 taza de leche normal, utiliza 1/2 taza de leche evaporada mezclada con 1/2 taza de agua, o haz el equivalente a 1 taza de leche utilizando la leche en polvo.
La leche de coco en lata sustituirá perfectamente a la leche normal en tus productos horneados, a la vez que le dará un sutil sabor a coco a tu comida. Utiliza una parte de leche de coco por cada parte de leche normal que se pida en la receta, retirando los sólidos de coco de la parte superior de la lata antes de medir.
