Receta de mollejas de pollo hervidas
Contenidos
Receta de mollejas de pollo con arroz y verdurasLas mollejas de pollo, probablemente de forma sorprendente para algunos, son un alimento muy popular en todo el mundo. Son súper sabrosas cuando se preparan con arroz y verduras. Puede encontrar este manjar preparado de muchas maneras diferentes. Por ejemplo, las mollejas de pollo a la parrilla son el alimento preferido en países como Haití, Indonesia y Asia. Mis favoritas son: la sopa de mollejas de pollo y las mollejas fritas con cebolla y champiñones. Otra receta favorita que siempre recoge los aplausos al final de la velada son las mollejas de pollo con arroz y verduras.
Se lavan y se cortan por la mitad. Poner agua a hervir y añadir unas pizcas de sal y pimienta negra. Añade las mollejas. Cocer durante unos 45-60 minutos hasta que estén blandas y tiernas. Para reducir el proceso de cocción a la mitad, cuece las mollejas en una olla a presión. Yo uso y me encanta mi olla a presión Presto de 23 cuartos. Compré la mía en Amazon – Presto 23-Quart Pressure Canner and Cooker. Mientras esperas puedes cortar las verduras en trozos pequeños. Una vez cocidas las mollejas, retíralas del caldo. Guarda el caldo para después.
¿Cómo se preparan las mollejas?
Llevar las mollejas a ebullición, reducir el fuego a bajo, tapar y cocer a fuego lento hasta que estén tiernas, unas 2 horas y media. Verter más agua durante la cocción a fuego lento, si es necesario, para mantener las mollejas cubiertas. Una vez cocidas, sacar las mollejas a un bol, desechar el apio y la cebolla y reservar el caldo.
¿Cuánto tiempo tardan las mollejas hervidas en estar tiernas?
Enjuagar las mollejas y colocarlas en una olla grande. Añadir agua hasta cubrirlas, tapar la olla y hervir a fuego medio-alto hasta que las mollejas estén tiernas, entre 30 y 45 minutos.
¿Te gusta aprovechar todos los ingredientes que tienes a tu disposición? La verdadera cocina sostenible se consigue cuando se aprovecha todo lo posible, sobre todo cuando se trata de carnicería de carne o aves de corral. Los huesos van al caldo y todo lo demás se tira a la basura, aparte de las carnes habituales. Esta receta de mollejas de pollo le mostrará cómo cocinar mollejas picantes y sabrosas que todo el mundo puede disfrutar.
Si has hecho algún tipo de plato salteado, esta receta es igual. Sude las cebollas, añada los pimientos, el tomate, la pasta de tomate, las especias y las mollejas y tendrá un plato de alegría en camino. Estas mollejas de pollo tienen un sabor fantástico, con las especias del pimentón y la frescura del tomillo. Añade un poco de zumo de limón al plato mientras se cuece a fuego lento para darle un poco más de frescura. Puedes utilizar fácilmente el arroz que te haya sobrado o hacer un arroz fresco y esponjoso para la ocasión.
Cómo cocinar mollejas de pollo y salsa
Las dos formas más habituales de cocinar las mollejas son la fritura y el hervido. Ambas formas permiten que se cocinen a fondo, y pueden consistir en numerosas variaciones posibles dentro del plato. Si se desea una molleja sencilla, es posible cocinarla simplemente sola, o se puede empanar con harina u otro empanado, y luego freírla. Cocinarlas durante el tiempo adecuado, sin excederse, es un paso importante en la preparación de las mollejas. El paso más importante a la hora de cocinar las mollejas, es que la preparación puede marcar la diferencia entre una molleja perfectamente cocinada y un trozo de cuero crudo.
Al intentar cocinar las mollejas, la preparación es el paso más importante. Hay que cortar todo el exceso de grasa y cartílago con un cuchillo afilado. Una vez recortadas, hay que lavarlas bien bajo el grifo de agua fría. Deben colocarse en un colador y dejarse escurrir completamente antes de cocinarlas. Estos pasos eliminan las partes que les darán un sabor seco y duro, además de limpiar las partículas de arena que contienen.
Corazones de pollo y arroz
¡Oh, sí! Otra comida rápida y deliciosa del sur. Hoy les muestro cómo hacer Mollejas de Pollo en una deliciosa base de salsa para servir sobre el arroz de su elección. Este plato también se puede modificar fácilmente para cocinar en una olla de cocción lenta o en una olla a presión. Queremos asegurarnos de cocinar estas mollejas hasta que estén bien tiernas. Siga leyendo y le mostraré lo sencillo que es crear este plato de principio a fin.
2-4 Lbs de Mollejas de Pollo. También – asegúrese de eliminar toda la grasa y el tejido amarillo de la carne. Nuevamente, vamos a cocinar esto hasta que esté completamente tierno como un tenedor. Consejo: Pre-sazone sus Mollejas de Pollo y déjelas reposar en un recipiente en su refrigerador media hora antes de cocinarlas.
En una olla holandesa o una olla grande, saltee la cebolla, el ajo y la pimienta en aceite vegetal. A continuación, añada las mollejas de pollo para comenzar el proceso de dorado. Vierta el cartón de caldo de pollo en la olla. Ponga la olla a fuego medio y cocine durante 2 horas o hasta que estén tiernas. Sirve sobre arroz blanco y disfruta.
