Como hacer muffins rellenos de chocolate

Magdalenas de chocolate fáciles

Las magdalenas son el postre perfecto para la merienda. Puedes comerlos sobre la marcha, añadirlos a tu fiambrera para el trabajo o la escuela y, en la mayoría de los casos, ¡también se pueden congelar! Esta receta fácil de muffins de plátano rellenos de chocolate no sólo es deliciosa, sino que también contiene menos azúcar, ¡así que puedes comer uno extra sin las calorías añadidas!

Las magdalenas son ligeras y esponjosas, con un delicioso ganache de chocolate en el centro. También están repletos de sabor a plátano naturalmente dulce. Y si quieres modificarlos, también es posible, así que asegúrate de nuestros sabrosos consejos a continuación. Hornea estos hoy, ¡no te decepcionarán!

Consejos Para que las magdalenas queden ligeras y esponjosas, no mezcles demasiado la masa, ya que esto hará que las magdalenas queden densas y secas. En lugar de eso, mezcla los ingredientes hasta que estén bien combinados (unos pocos puntos de harina están bien). Tenga todos los ingredientes a temperatura ambiente, ya que esto también garantizará que las magdalenas sean ligeras y esponjosas. Las magdalenas sólo tienen ½ taza de azúcar y chocolate añadido, lo que las hace ligeramente más saludables que las típicas magdalenas de plátano. A medida que los plátanos se hornean, el almidón se convierte en azúcar, lo que significa que se añaden naturalmente para endulzar las magdalenas en lugar de utilizar azúcar granulado.

Receta de magdalenas de chocolate

De ahí la razón por la que los llamé Muffins de Muerte por Chocolate en lugar de simplemente Muffins de Chocolate. Verás, estos muffins no sólo tienen tres veces el chocolate. Ni siquiera cuatro… ¡¡¡Tienen CINCO veces más chocolate!!!

Empezando por la propia masa, no sólo se añade cacao en polvo, sino también chocolate caliente en polvo. El chocolate caliente en polvo puede parecer un ingrediente extraño o redundante para incorporar a la masa, pero pensé que no podía hacer daño. En todo caso, sólo añadiría más dulzura e intensificaría el sabor del cacao.

Otro ingrediente que vale la pena mencionar es el espresso instantáneo en polvo. Utilizo este ingrediente casi siempre cuando se trata de postres de chocolate. Simplemente añade una riqueza más profunda al chocolate, haciendo que el sabor general sea aún más intenso. Además, ¡un poco da para mucho! Sólo se añade una cucharadita a la masa. Lo suficiente para realzar el chocolate, pero no demasiado para que se note el sabor del café.

Una vez que la masa está combinada, se añaden los trozos de chocolate. Yo utilicé dos tipos diferentes: chocolate semidulce y chocolate con leche. Aunque si quieres ponerte técnico, utilicé tres tipos diferentes de chips, ya que utilicé chips de chocolate semidulce de tamaño normal y mini. Me gusta tener una variedad de chips de diferentes tamaños en las magdalenas. Los mini chips se extienden por toda la masa de manera más uniforme, pero los chips regulares dan bolsas más grandes de bondades de chocolate derretido.

Magdalenas de chocolate

Las mezclas de caja compradas en la tienda facilitan la preparación de una tanda de magdalenas, pero el sabor a veces puede ser un poco decepcionante. Por suerte, hay muchas maneras fáciles de mejorar la mezcla para magdalenas de caja. Para obtener una explosión de sabor a fruta, añade tus bayas frescas o congeladas favoritas a la masa. Si quieres añadir un poco de crujido o textura a tus magdalenas, prueba a añadir nueces picadas o copos de coco tostados. También puedes jugar con los sabores incorporando extracto de vainilla, canela, puré de calabaza y mucho más.

“Añadí un plátano y una manzana a la mezcla, utilicé aceite de coco y los huevos que decía que necesitaba. También utilicé el zumo de una lata de arándanos. Ahora se están horneando, pero ciertamente tienen buen aspecto y olor.”…” más

Muerte por magdalenas de chocolate

Tanto los pasteles como las magdalenas son productos alimenticios horneados. La diferencia entre los pasteles y las magdalenas es que una magdalena es una forma de pan, mientras que un pastel, que es mucho más dulce, no lo es. Los pasteles son el postre favorito, mientras que las magdalenas se sirven para el desayuno. Los pasteles suelen llevar glaseado, mientras que las magdalenas nunca lo llevan.

La historia de los pasteles se remonta a muchos siglos atrás. El Antiguo Egipto es la cultura que demuestra su capacidad de hornear y sus productos incluyen panes endulzados con piedra. Los griegos tenían algún tipo de pastel de queso, mientras que los romanos disfrutaban de pasteles de frutas con frutos secos. En el siglo XIV, en Gran Bretaña, hay pruebas de que se servían pasteles con el té. A mediados del siglo XVII se introdujeron los moldes para pasteles y a mediados del siglo XIX los franceses incluyeron el plato dulce o de postre al final de las comidas e incluyeron el gateau. La introducción de la levadura en polvo o el bicarbonato de sodio, así como los hornos de temperatura controlada, hicieron que los pasteles fueran inmensamente populares. A mediados del siglo XX, la repostería se convirtió en una habilidad apreciada y los pasteles en signos de abundancia y hospitalidad.