Cuánto tiempo hay que freír los calabacines en la sartén
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La mayoría de los días no tenemos tiempo para hacer una guarnición elaborada y lo único que nos apetece es algo sencillo. Este fácil calabacín salteado con ajo y parmesano es la guarnición perfecta para esas noches. Está lleno de sabor, y el calabacín se carameliza ligeramente mientras se cocina en la sartén de hierro fundido. Es nuestra forma favorita de utilizar el calabacín (además del pan de calabacín con chocolate, por supuesto) y nos puedes encontrar comiéndolo como nuestro almuerzo casi semanalmente.
El calabacín es muy aguado, ¡pero puede quedar crujiente! Trabajar con una sartén caliente es la clave y dar al calabacín un tiempo de cocción en cada lado permitirá que el calabacín se dore. Si buscas calabacines realmente crujientes, ¡prueba nuestros pasteles de calabacín!
Recetas con calabacín
El calabacín salteado es un plato de acompañamiento rápido, fácil y saludable. Además, está delicioso. Me encanta esta versión con calabacines cocinados con ajo y mantequilla. Sólo necesitas cinco minutos de cocción, ¡y a comer! Ir a la receta de calabacines salteados con mantequilla y ajo
Nos encanta el calabacín por aquí. ¿Has visto ya nuestros Fideos de calabacín sin culpa o estos barcos de calabacín rellenos? Incluso hemos hecho una lasaña de forma libre utilizando calabacines. Esta vez, compartimos cómo cocinar calabacines en la estufa. Sólo necesitas cinco minutos de cocción. Deja que te enseñe cómo.
Hay muchas maneras de cocinar el calabacín, pero la más rápida es freírlo o saltearlo en una sartén en la estufa. Al cocinar el calabacín de esta manera, el calabacín se dora por fuera y queda tierno por dentro.
Utiliza una sartén amplia. Al utilizar una sartén grande, el calabacín tiene la oportunidad de extenderse y dorarse. Esto se aplica a la cocción de la mayoría de las verduras en la estufa. Utilizamos el mismo consejo cuando cocinamos champiñones: al extender las verduras en una sola capa, se doran en lugar de cocinarse al vapor.
Calabacín a la sartén con harina de maíz
CORTA LOS CALABACINES – Empieza lavando los calabacines y cortándolos en forma de media luna. Si su calabacín es más bien grande, tal vez quiera cortarlo aún más. Si su calabacín es más pequeño, córtelo en forma de luna llena. Básicamente, quieres una forma del tamaño de un bocado.
SACAR – Justo antes de que los calabacines terminen de cocinarse, añade el ajo y cocínalo hasta que esté fragante (sólo debería llevar unos 30 segundos). Sazona con sal, pimienta y pimiento rojo triturado y sirve inmediatamente.
Respuesta larga – Para conseguir la textura perfecta de los calabacines en la sartén, hay que asegurarse de que la mezcla de mantequilla y aceite esté bien caliente. En una escala del 1 al 10, el quemador de la estufa debe estar a un 7. Espere a que la mezcla de mantequilla y aceite esté bien caliente y burbujeante, de modo que cuando eche el calabacín, se produzca un agradable chisporroteo. Si lo echas demasiado pronto, el calabacín intentará absorber la mantequilla y quedará más bien empapado. El calabacín empezará a cambiar de color opaco a un color más translúcido cuando finalmente esté listo.
Calabacines y cebollas fritas en la sartén
Esta receta viene directamente de mi madre. La recuerdo haciendo calabacines fritos durante el verano, cuando las plantas de calabacín de nuestro jardín explotaban de productos, y ahora estoy siguiendo sus pasos.
Cada vez que me sobra calabacín (¡que es mucho en esta época del año!), esta es la primera receta a la que recurro. Es fácil de hacer, ya que sólo requiere unos pocos ingredientes básicos, además del calabacín, y unos pocos minutos para freír en la estufa. Estos crujientes chips de calabacín frito son una deliciosa guarnición o aperitivo, pero también pueden ser un bocadillo para la tarde o incluso un almuerzo ligero.
Cuando hice por primera vez calabacines fritos en la sartén por mi cuenta, me frustraba cuando el empanado se resbalaba del calabacín o se pegaba al fondo de la sartén. ¡Siga estos pasos y obtendrá los mejores resultados cada vez!
NutriciónSodio: 632mg, Calcio: 176mg, Vitamina C: 18mg, Vitamina A: 315IU, Azúcar: 8g, Fibra: 5g, Potasio: 445mg, Colesterol: 82mg, Calorías: 368kcal, Grasas saturadas: 2g, Grasas: 7g, Proteínas: 15g, Carbohidratos: 62g, Hierro: 5mg
