Piruletas de merengue arco iris
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Una de las técnicas más populares, las estrellas vienen en una gama de tamaños y estilos. Experimente con estrellas abiertas y cerradas para variar el aspecto. La técnica de la estrella es intemporal y puede utilizarse como un borde clásico o como un impresionante relleno para la parte superior de un postre.
Aprenda a colocar hermosas rosetas, grandes y pequeñas, para añadir encantadores acentos florales. Los rosetones son una forma estupenda de crear decoraciones rápidas. Las diferentes puntas crean diferentes efectos de pétalos. Los rosetones pueden utilizarse para añadir un simple acento floral a un postre o para cubrir una tarta o un cupcake.
¿Se pueden teñir los merengues?
Sumergir un palito de cóctel o una brocheta en el colorante alimentario y añadirlo al merengue en el bol de la batidora. Bata una vez para arrastrar el color por el merengue o, si lo prefiere, bata el color por completo.
¿Afecta el colorante alimentario al merengue?
Evite añadir demasiado colorante alimentario, ya que añadirá humedad a sus merengues. Dado que los merengues pueden guardarse en un recipiente hermético hasta una semana, los merengues sobrantes pueden romperse y mezclarse con nata montada y luego combinarse con fresas cortadas en cuartos para hacer el Eton Mess.
Receta de merengue arco iris
El azúcar: Hemos utilizado azúcar blanco granulado normal. También se puede utilizar azúcar superfino (también llamado azúcar en polvo). Lo ideal es que el azúcar se disuelva al batirlo con las claras. Sin embargo, para mí no es imprescindible. Si se utiliza azúcar superfino, se disuelve fácilmente, pero si se utiliza azúcar granulado, tarda más y personalmente no encuentro necesario esperar a que se disuelva. Puede que el merengue sea un poco más crujiente, pero en mi opinión esto es algo bueno.
Saborizantes: Si quieres aromatizarlos, por ejemplo con un poco de extracto de menta o de limón, ¡puedes hacerlo! Sólo tienes que reducir la vainilla a la mitad y añadir ¼ de cucharadita de tu extracto aromatizante en su lugar.
Puedes guardarlos en un recipiente hermético en la nevera durante un par de semanas o puedes guardarlos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un par de semanas. Pero si hay algo de humedad, entonces el frigorífico será el mejor lugar para guardarlos.
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Cuándo añadir colorante alimentario al merengue
Estos sencillos merengues rosas son el regalo perfecto para cualquier fiesta o celebración. Una vez que se domina la forma de hacer merengues, son rápidos y fáciles de hacer. Los merengues tienen un aspecto y un sabor impresionantes y se hacen con sólo 3 ingredientes (2 si no incluyes la sal).
Hoy tenemos una sencilla receta de merengue rosa para compartir con todos vosotros. Por supuesto, ¡no es necesario colorearlos de rosa! Puedes mantenerlos blancos, convertirlos en azules o incluso rayarlos con algún color. Además de la receta, hemos incluido algunos consejos básicos para que empieces a hacer tus propios e increíbles merengues. Con estos consejos, el éxito del merengue está casi garantizado.
Me siento totalmente intimidada cuando se trata de pensar en hacer merengues. Antes era yo. El problema era que seguía recetas que no tenían ningún consejo extra. Los merengues son muy fáciles de hacer pero hasta que no los has hecho con éxito antes puede ser difícil saber qué hacer. Por ejemplo, decir que se bata la clara de huevo a punto de nieve no es de mucha ayuda para quien nunca ha hecho una tarea así. Por eso, hemos incluido algunos consejos y trucos para ayudarle a conseguir el éxito en la elaboración de merengue.
El mejor colorante alimentario para los merengues
Los trocitos de merengue son una forma segura de llamar la atención de cualquier amante de los dulces. En su forma más básica, el merengue es una clara de huevo batida y azúcar que puede servirse blanda sobre tartas y otros postres, o puede hornearse a baja temperatura para obtener un ligero crujido. El merengue añade una capa extra de fantasía a cualquier comida, y si se sigue la receta correcta, los cocineros caseros descubrirán que es un placer más que factible.
No se necesitan muchos ingredientes para hacer un buen merengue, pero hornear es una ciencia, dice Rylie, y es importante seguir una receta exactamente de principio a fin. Para esta receta, necesitarás cuatro claras de huevo grandes a temperatura ambiente, cremor tártaro, sal, azúcar, pasta de vainilla y, si piensas cambiar el color del merengue, un colorante alimentario que no sea a base de aceite.
Si guardas los huevos en la nevera, como hacemos muchos de nosotros, asegúrate de sacarlos con suficiente antelación para que tengan tiempo de alcanzar la temperatura ambiente. “Las claras de huevo a temperatura ambiente se montan más rápido y con mayor volumen”, dice Rylie.
