Receta de calavera de azúcar sin polvo de merengue
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Las calaveras de azúcar son un arte popular tradicional del sur de México que se utiliza para celebrar el Día de los Muertos. Los vendedores indígenas venden montones de coloridas calaveras de azúcar en los mercados al aire libre de los pueblos durante la semana anterior a la festividad. Los espíritus de los muertos son recibidos en sus hogares con altares bellamente decorados por sus seres queridos. Calaveras de azúcar, caléndulas, velas, incienso y alimentos especiales adornan los altares domésticos.
Las familias llevan las flores y las calaveras de azúcar al cementerio para decorar las tumbas el 2 de noviembre. Las calaveras de azúcar están decoradas con glaseado, trozos de papel de aluminio brillante y azúcares de colores, y suelen llevar el nombre del ser querido fallecido al que se honra. Son fáciles de hacer por niños y adultos y, si se mantienen secas, pueden durar un año.
No utilice el polvo de merengue de las tiendas de hobby o de suministros para pasteles, ya que suele estar diluido y demasiado cortado para utilizarlo con azúcar granulado pesado. Está bien para el glaseado, pero no mantendrá unidas las calaveras de azúcar. Recibimos llamadas a diario de profesores y personas que tienen calaveras de azúcar “arenosas” y que no se pegan y tienen un gran lío en sus manos y no tienen suficiente tiempo para conseguir nuevo polvo de merengue y rehacer el proyecto. ¡Empiece desde el principio! Después de muchas pruebas, recomendamos y vendemos el polvo de merengue de CK Products porque es muy resistente y se puede contar con él para crear una calavera de azúcar de buena calidad. El único polvo de merengue fiable es el de CK Products o el que se vende en las tiendas/catálogos de cocina gourmet Sur La Table.Mezcle bien en un cuenco grande1 cucharadita de polvo de merengue por cada taza de azúcar granulada utilizada.
Cómo hacer calaveras de azúcar sin molde
El Día de los Muertos es una fiesta mexicana que se celebra el 2 de noviembre para honrar a los muertos. Parte de la tradición del Día de los Muertos es crear un altar donde se colocan baratijas para los muertos. Las baratijas incluyen arte decorativo, mole, fruta, cacahuetes y otros alimentos. Uno de los artículos más populares que colocan los niños es la calavera de azúcar decorada con colores. Las calaveras se suelen hacer con moldes, pero se pueden hacer sin ellos. La forma de la calavera en sí no es muy importante, ya que los detalles se añaden con el glaseado y los caramelos decorativos.
Mezclar los ingredientes secos en el bol antes de añadir la humedad. Espolvorear el agua sobre el azúcar hasta que empiece a parecer arena húmeda. Con una cuchara, saca una cucharada del tamaño de una pelota de tenis de la mezcla y dale la forma de una calavera. Primero, forme una bola apretada ahuecando las manos alrededor de ella. A continuación, estrecha la parte inferior de la bola para hacer la barbilla. Por último, haz ligeras hendiduras en la parte superior del cráneo con la punta del dedo para representar las cuencas de los ojos. Siempre que hayas apretado bien la mezcla de azúcar al enrollarla en la bola original, se mantendrá. Colócala sobre el cartón.
Diseños de calaveras de azúcar
Tradicionalmente, las calaveras de azúcar se elaboran en México en las semanas previas al Día de los Muertos, una significativa celebración que tiene lugar desde la noche del 1 de octubre hasta el 2 de noviembre. Es un momento para honrar y celebrar a nuestros seres queridos que han fallecido. Las calaveras de azúcar se regalan a los vivos o se colocan en los altares como ofrendas para los difuntos.
A medida que el Día de los Muertos se va extendiendo por todo el mundo, cada vez más personas aprenden a hacer calaveras de azúcar porque es una forma divertida y educativa de conectar con el espíritu del Día de Muertos.Las calaveras de azúcar se hacen tradicionalmente con azúcar derretida, pero esta receta es mucho más fácil y segura, especialmente para los niños. Estas calaveras se hacen con ingredientes sencillos y no requieren ninguna técnica de horneado o complicada.Este artículo se centra en cómo hacer las calaveras de azúcar medianas y grandes que se muestran arriba. Si quieres hacer las calaveras de azúcar de tamaño natural como las dos más grandes que se ven en la foto de abajo, visita nuestra página Cómo hacer calaveras de azúcar.Para aprender a convertir tus calaveras de azúcar blancas en las coloridas calaveras que se ven a la derecha, visita nuestra página Cómo decorar calaveras de azúcar.
Moldes de calaveras de azúcar
Los métodos tradicionales para la producción de calaveras han estado en uso desde la década de 1630.[2] Las calaveras se crean ya sea para los niños o como ofrendas para ser colocadas en los altares conocidos como ofrendas para el Día de Muertos, que tiene sus raíces en la celebración cultural azteca, maya y tolteca del Día de Muertos.[3]
La tradición de las calaveras de azúcar consiste en que las familias decoren las ofrendas de sus seres queridos con calaveras de azúcar grandes y pequeñas hechas a mano[4] Los niños que han muerto, representados por calaveras de azúcar pequeñas, se celebran el 1 de noviembre. Las calaveras de azúcar más grandes representan a los adultos, cuya celebración tiene lugar el 2 de noviembre. Se cree que los difuntos vuelven a casa para disfrutar de la ofrenda en el altar[5].
En la época precolombina las imágenes de calaveras y esqueletos se mostraban a menudo en pinturas, cerámica, etc. representando el renacimiento a la siguiente etapa de la vida. Durante el siglo XX un caricaturista político llamado José Guadalupe Posada se hizo famoso por hacer calaveras como esqueletos vanos vestidos con la ropa de los ricos. La más famosa era la Catrina, que llevaba un sombrero de plumas, zapatos elegantes y un vestido largo. La Catrina se considera la personificación del Día de los Muertos[3]. Estos esqueletos se crean con muchos materiales, como madera, variedades de pasta de azúcar, tipos de frutos secos, chocolate, etc. Cuando se utilizan como ofrendas, el nombre del difunto se escribe en la frente de la calavera en una lámina de color.
