Caracoles en español
Es cierto: puedes comerte los caracoles de tu jardín, al menos si en tu patio y en las propiedades cercanas no se utiliza ningún producto perjudicial para el ser humano. También necesitarás caracoles que midan al menos 1,5 pulgadas para que la aventura merezca la pena.
Los caracoles son en gran parte nocturnos y tienen gusto de las cosas húmedas y lúgubres así que aman colgarse en la parte inferior de las suculentas y de las plantas de hoja larga durante el día. Si sabes que hay caracoles en tu jardín, ponte las cosas fáciles: En lugar de buscar uno o dos caracoles debajo de una hoja al azar, prepárate para tener mucho éxito con los caracoles colocando una tabla sobre unas rocas o ladrillos o lo que sea que la mantenga a unos centímetros del suelo sobre una parte de tierra en una zona sombreada de tu jardín. Compruébelo por la mañana. Lo más probable es que haya montones de caracoles pegados a la parte inferior de la tabla.
Sea cual sea el recipiente que utilices, rocía los caracoles con un poco de agua nebulizada cada día después de limpiar el recipiente, pero asegúrate de que no haya mucha agua estancada en el fondo.- Mantén el recipiente en un lugar fresco y oscuro. Eso es lo que les gusta a los caracoles. Aunque sea tentador, no sugiero mantener el recipiente en el exterior. Tanto a los mapaches como a las mofetas les encanta comer caracoles y construir un cubo para caracoles a prueba de mapaches me parece una tarea hercúlea.
Caracoles en español
Sevilla (/səˈvɪl/; español: Sevilla, pronunciado [seˈβiʎa] (escuchar)) es la capital y mayor ciudad de la comunidad autónoma española de Andalucía y de la provincia de Sevilla. Está situada en el curso bajo del río Guadalquivir, en el suroeste de la Península Ibérica.
Sevilla tiene una población municipal de unos 685.000 habitantes en 2021[actualizar], y una población metropolitana de unos 1,5 millones, lo que la convierte en la mayor ciudad de Andalucía, la cuarta de España y el vigésimo sexto municipio más poblado de la Unión Europea. Su casco antiguo, con una superficie de 4 kilómetros cuadrados, alberga tres lugares declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO: el complejo del Alcázar, la Catedral y el Archivo General de Indias. El puerto de Sevilla, situado a unos 80 kilómetros (50 millas) del Océano Atlántico, es el único puerto fluvial de España[2] La capital de Andalucía se caracteriza por sus calurosas temperaturas en verano, con máximas diarias que superan los 35 °C (95 °F) en julio y agosto.
Sevilla fue fundada como la ciudad romana de Hispalis. Conocida como Ishbiliyah tras la conquista islámica del año 711, Sevilla se convirtió en el centro de la taifa independiente de Sevilla tras la caída del califato de Córdoba a principios del siglo XI; posteriormente fue gobernada por almorávides y almohades hasta su incorporación a la Corona de Castilla en 1248[3] Debido a su papel como puerta del comercio transatlántico del Imperio español, gestionado desde la Casa de Contratación, Sevilla se convirtió en una de las mayores ciudades de Europa occidental en el siglo XVI. Coincidiendo con el período barroco, el siglo XVII representó en Sevilla el más brillante florecimiento de la cultura de la ciudad; luego comenzó un paulatino declive económico y demográfico, ya que el encenagamiento del Guadalquivir obligó a trasladar el monopolio comercial al cercano puerto de Cádiz.
Caracoles
Durante miles de años, los caracoles han sido una fuente fácil de proteínas, sobre todo en épocas de escasez. Pero para los romanos, estos viscosos moluscos eran algo más que un respaldo: una comida de caracoles se consideraba un exquisito festín.
Los romanos eran expertos en la materia. Estudiaban y clasificaban los caracoles; sabían dónde encontrar las especies comestibles en el sur de Francia, Grecia, Italia y España, cómo cultivarlos, cómo limpiarlos y prepararlos y, por supuesto, cómo cocinarlos. Los registros muestran que los caracoles se asaban con diferentes condimentos, como garum, pimienta o aceite de oliva, o se cocinaban en vino. De hecho, los romanos estaban tan enamorados de los caracoles que diseñaron una cuchara especial con un pico en el extremo del mango, llamada cochlearium, para comerlos mejor.
Fuera de los romanos, el uso de los caracoles como ingrediente en España está documentado ya en el siglo XI, en una receta de conejo con caracoles que supuestamente disfrutó el califa Muhammad ibn Abbad al-Mu’tamid de Sevilla. Desde entonces, estos moluscos, llamados cargols en español, han aparecido en innumerables recetas a lo largo y ancho de la actual España.
Receta de caracoles españoles
Inspirados en el famoso fish and chips inglés, estos pescaditos se fríen en una masa dorada y se comen en un cucurucho de papel, como en el Reino Unido. Crujientes por fuera y blandos por dentro, están deliciosos con mucha sal y un chorrito de limón.
El refrán dice “de gazpacho, no hay empacho”, lo que significa que “nunca se tiene demasiado de algo bueno”. Esta refrescante sopa fría es una mezcla de tomates y verduras frescas con un toque de vinagre. Servida en un recipiente hondo o directamente en el vaso, es la forma perfecta de refrescarse.
Como lo hacía la abuela, nada pone a los sevillanos más nostálgicos que el olor de estos buñuelos de temporada. Doblados con cariño y fritos a la perfección, son una sinfonía de sabores almibarados: anís, vino blanco dulce y azúcar. Algunos se rocían con miel caliente y pegajosa o se espolvorean con canela, mientras que otros se enrollan en semillas de sésamo; todo depende de la receta familiar.
La receta de este dulce, que se inventó para aprovechar las sobras de pan, ha permanecido inalterada durante siglos. Elaboradas con pan de un día empapado en leche o vino y recubierto de huevo dorado, las tostadas españolas se parecen mucho a su equivalente francés. Recubierto de canela o de jarabe de especias, un bocado revela un centro celestial como una crema espesa y dulce.
